是否有現(xiàn)貨：	是	認(rèn)證：	國家ISO9001:2008質(zhì)量認(rèn)證
適用范圍：	油炸食品加工	種類：	全自動油炸生產(chǎn)線
加工定制：	是	凈重：	210kg/h
外形尺寸：	1400*1400*2500mm	產(chǎn)品用途：	油炸食品
功率：	5.5kw	電壓：	380V
售后服務(wù)：	全國聯(lián)保終身維護	型號：	ZK-500
規(guī)格：	500mm	商標(biāo)：	旭眾機械
包裝：	木箱	產(chǎn)量：	100

旭眾ZK-500型低溫真空油炸機果蔬真空油炸機面對不斷暴露信任危機的食品安全問題，越來越多的消費者傾向于天然食品，營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。而且對于油炸食品，許多消費者是避恐不及的，如何消除消費者的恐懼心理生產(chǎn)出健康安全產(chǎn)品？讓他們吃的放心呢？我向您推薦廣州旭眾。廣州旭眾食品機械有限公司通過ISO9001-2008管理認(rèn)證，專業(yè)設(shè)計、生產(chǎn)食品加工機械、各類生產(chǎn)線等配件，經(jīng)過多年潛心研究，旭眾已擁有多項技術(shù)獲得國家專利。旭眾牌真空油炸機，它采用真空油炸技術(shù)，使油炸食品也能吃出健康天然與安全。廣州旭眾食品機械有限公司，廠家直銷，一機多用，經(jīng)濟實用！選擇旭眾食品機械，將會為您帶來意想不到的財富！產(chǎn)品名稱：zk-500雙室低溫真空油炸機詳細(xì)說明：產(chǎn)品參數(shù)：型號ZK-500ZK-700ZK-1200規(guī)格(mm)φ500φ700φ1200料筐尺寸(mm)φ400*300φ700*400Φ1200*600料筐數(shù)量1組1組1組工作真空度(Mpa)-0.093-0.098-0.093-0.098-0.093-0.098工作溫度（℃）70-12070-12070-120真空泵功率(kw)5.57.5+315+4加熱方式電/導(dǎo)熱油導(dǎo)熱油導(dǎo)熱油電加熱功率(kw)1536100裝機容量(kw)2042/6/6120/40/20投料(kg/次)5-1515-60100-300外型尺寸(mm)1400*1400*25001600*1600*27004700*2500*3000加工食品類型：產(chǎn)品簡介：雙室真空油炸機是“旭眾”公司新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前全球更新、更節(jié)能、更安全、更實用的油炸設(shè)備；一、雙室真空油炸機特點：●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)?！褡詣涌刂茰囟?，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)?！裨摍C采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮?！褚虼瞬捎谜婵沼驼夹g(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味?！窠档陀椭幼兂潭龋赫ㄓ糜偷牧踊ㄑ趸⒕酆?、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。三、工藝特點：●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞?！裾婵沼驼撚陀歇毺匦Ч?。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等?！竦蜏卣婵沼驼梢苑乐故秤糜椭踊冑|(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好?！裨谡婵諣顟B(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。